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alcachofra é uma flor comestível que se tornou popular em São Roque, atendendo tanto turistas quanto moradores. Hector e sua esposa celebraram seu aniversário de casamento na cidade, onde sua cunhada sugeriu comprar alcachofras locais. A reportagem exibida no programa mostrou o crescimento do setor gastronômico em São Roque, com destaque para o plantio de alcachofras e o morango. A empresária Ana Lídia trabalha com o plantio de alcachofras e tem um restaurante que recebe, em média, 200 visitantes por fim de semana. A família Orantas produz morango orgânico e segue algumas estratégias durante o plantio e colheita da fruta. Além disso, eles também cultivam ervas para comercialização. A loja de chocolates da cidade também é popular entre os turistas. A economia local é impulsionada pelas produções agrícolas, criando empregos e contribuindo para o desenvolvimento da comunidade rural e toda a cidade de São Roque.

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